Wente ‘Morning Fog’ Chardonnay

De Estate Grown Morning Fog Chardonnay van Wente is genoemd naar de ochtendmist die vanaf de Stille Oceaan bij San Francisco het land binnenrolt. Dit dagelijkse fenomeen tempert het klimaat en zorgt voor de perfecte omstandigheden om een uitmuntende, mooi gebalanceerde Chardonnay te maken. En dat is precies waar ze bij Wente heel goed in zijn. Sterker nog, de familie staat bekend als ‘California’s First Family of Chardonnay’ omdat ze de eerste waren met een eigen Chardonnay-druif van een Wente-kloon, een druivenstok die vandaag de dag in talloze wijngaarden in Californië groeit.

Het fermentatieproces van deze Amerikaanse Chardonnay vindt voor een kwart plaats in nieuw Frans eiken, een kwart in gebruikte Amerikaanse vaten en de helft in RVS. Ook de rijping hierna vindt plaats op eiken en RVS, deels ‘sur lie’. Op deze manier ontstaat een mooie balans tussen houtrijping en frisheid, het hout zorgt voor een aangename vanille toon en het RVS behoudt het levendige, fruitige karakter van de chardonnay-druif.

Het resultaat is een mooi volle Chardonnay maar zeker niet over de top. Vol smaak van appel en tropisch fruit, citrus, vanille, boter en een beetje hout. Wente is niet voor niets al jaren een populaire Chardonnay bij wijnliefhebbers. Kortom, een Rubens onder de wijnen. Probeer ‘m zelf!