Elvire en Daan van Dijkman zijn misschien wel de meest bekende Nederlandse Franse wijnboeren. Hun Domaine de Marotte is al sinds 1987 in handen van de familie en sinds 1997 zwaaien ze er zelf de scepter. Inmiddels hebben ze aardig wat faam verworven met hun mooie wijnen, die niet alleen goed scoren in Frankrijk maar ook in Nederland op toonaangevende locaties worden geschonken, zoals het Amstel Hotel en sinds kort het Rijksmuseum in Amsterdam.

‘Marotte wijnen’ hebben een geheel eigen signatuur. Makkelijk in de omgang en tegelijkertijd onderscheidend genoeg om niet in de massa op te gaan. Dit heeft alles te maken met de ligging van de wijngaarden en de manier waarop deze wijnen tot stand komen. In de Rhônevallei op de zuidhellingen van de Mont Ventoux is het klimaat perfect geschikt voor de druiven die er groeien en er wordt gewerkt volgens de ‘slow wine’ filosofie.

Een slow wine kan alleen tot stand komen op een authentieke, traditionele en ecologische manier. Zonder toevoegingen en mechanische bewerkingen. Geen massaproductie maar wijn maken op een menselijke schaal van druiven uit biologische of biodynamische wijngaarden. Kortom: de natuur zijn gang laten gaan, dat is slow wine.

Alle wijnen van Marotte zijn een ‘slow wine’ en dat geldt dus ook voor de Cuvée Eline, genoemd naar de oudste dochter van de familie. Het is een heerlijk sappige blend van Mourvèdre, Syrah en Grenache die volgens de wijnboer zelf (en dat wordt bevestigd door de Guide de Hachette) een geconcentreerde, stevige wijn oplevert. Veel donker fruit dat in evenwicht is met de eikenhouten rijping en een lange afdronk. Een mooie begeleider van vlees met zwaardere sauzen alsmede wildgerechten. Alcoholpercentage: 13,5%