Italië - Proef! Wijnwinkel

Wijn uit de Alto Adige

Michael — Wed, 02 Mar 2016 10:12:32 +0000

Wijn uit geïsoleerde, bergachtige regio’s in de wereld kan een opwindende ervaring bieden, zeker voor wijnliefhebbers die zich willen laten verrassen. De Alto Adige in het afgelegen, bergachtige noorden van Italië (Trentino) is zo’n gebied. Sterker nog, het is misschien wel het leukste hooggelegen wijngebied van Europa!

Land van zuurkool

Officieel ligt de Alto Adige in Italië maar hier zie je echt geen pasta of zongebruinde jongeren op Vespa’tjes. Dit is namelijk Zuid-Tirol, op een steenworp afstand van de Oostenrijkse en Zwitserse grens en ingeklemd tussen de Dolomieten. Tot de Eerste Wereldoorlog was dit gebied onderdeel van Oostenrijk en dat merk je nog steeds in de cultuur. Dit is het land van zuurkool, hartige ‘dumplings’ en gerookt varkensvlees. De taal is een mengelmoes van Duits, Italiaans en het lokale dialect Ladinisch (Ladin).

Wijnboeren in de meest extreme vorm

Wijn uit de Alto Adige is net zo uniek en onderscheidend als de hele regio. Dit is namelijk wijnboeren in zijn meest extreme vorm gezien de afgelegen ligging en de hoogte, die uiteenloopt van 200 tot 1000 meter. Je vindt er een eindeloze variatie aan stijle berghellingen die met de zuidkant aflopen naar de Adige rivier en waar al sinds mensenheugenis verschillende druivenrassen groeien zoals Pinot Bianco (Pinot Blanc, waarschijnlijk de beste witte druif in de Alto Adige), Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Traminer en Riesling. Hier maken ze cépage wijnen van maar ook fascinerende blends die zeker de moeite waard zijn om te proberen.

Niet voor iedereen?

Alhoewel de Alto Adige zich het beste leent voor witte wijn vind je er ook zeer uitdagende rode wijnen. De spannendste lokale rode wijn wordt gemaakt van de inheemse druif Lagrein en daarnaast voelen Pinot Noir en Schiava zich uitstekend op hun gemak in het koele klimaat van de Alto Adige. De rode wijnen zijn een typisch product van de specifieke locatie en het klimaat waarin ze zijn opgegroeid met intense aroma’s, frisse zuren, kruiden en rood fruit. Ze zijn mineralig, helder en uitzonderlijk uniek.

Wijn uit de Alto Adige is wellicht niet voor iedereen weggelegd, ze bieden wel een mooie uitdaging voor iedereen die op zoek is naar aromatische en frisse wijnen!

Toevoegen aan winkelwagen

Wit

Girlan 448 Bianco
€ 13,95

Het bericht Wijn uit de Alto Adige verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Kies je favoriete Italiaanse rode wijn

Michael — Fri, 29 Jan 2016 11:14:31 +0000

De keuze in Italiaanse rode wijn is op zijn minst, nou ja, overweldigend. Er zijn honderden inheemse druivensoorten en vanaf de uitlopers van de Alpen tot in Puglia en Sicilië wordt er wijn van gemaakt. Je bent dus niet de enige die moeite heeft om te bepalen welke Italiaanse wijn het meest in de smaak valt.

Om de keuze eenvoudiger te maken vind je hieronder de belangrijkste druivensoorten en hun eigenschappen.

Sangiovese

De meest aangeplante druivensoort in Italië. Om de verwarring nog groter te maken worden er verschillende namen gebruikt voor Sangiovese. Bekend zijn Chianti en Brunello di Montalcino maar bijvoorbeeld ook Vino Nobile de Montepulciano (niet te verwarren met de Montepulciano druif). Sangiovese groeit overal in Italië en de wijnen zijn daarom ook zeer gevarieerd. Sangiovese uit Toscane bevat meer zwarte kersen en is rijker aan tannines, terwijl zuidelijke Sangiovese zachter is en lichter van smaak.

Montepulciano

Na Sangiovese de meest populaire druivensoort in Italië, maar desondanks nog relatief onbekend. Ook deze druif heet overal anders en ken je misschien ook wel als Montepulciano d’Abruzzo, Rosso Conero of Rosso Piceno. Montepulciano heeft een diepe kleur, net als Syrah, en zit vrij hoog in de tannines. Veel wijnmakers blenden de wijn met andere druiven om de smaak zachter te maken. Montepulciano maakt unieke Italiaanse rode wijn. Naar verluid wordt er maar 100 hectare buiten Italië van verbouwd.

Barbera

Barbera is toonaangevend in de noordelijke regio Piemonte. Meer dan 60 procent van alle Barbera wijngaarden bevindt zich hier. Kenmerkend voor Barbera is de haast dropachtige smaak gecombineerd met kruiden, een fruitig zuurtje en zwarte kersen.

Nero d’Avola

Zeg je Nero d’Avola dan zeg je Sicilië. Bijna alle Nero d’Avola wijn komt hiervandaan. Een toegankelijke druif met veel fruit, in stijl soms verrassend vergelijkbaar met Shiraz en Cabernet Sauvignon.

Primitivo & Negroamaro

Primitivo is de Italiaanse naam voor Zinfandel, wat in feite een Kroatische druif is genaamd Tribidrag (leuke kennis voor een feestje). Primitivo is vaak samen met Negroamaro aangeplant in het zuiden van Italië. Het zijn lichtzoete, zeer fruitige en lichte Italiaanse rode wijnen die volzitten met de smaak van rijpe aardbeien, frambozen en bramen. Primitivo zorgt voor het fruit en Negroamaro voor de ‘body’ met donker fruit en structuur. Een goed stel dat vaak wordt geblend om de beste wijn te maken.

Valpolicella

Valpolicella is hier een vreemde eend, want het is eigenlijk geen druif maar een streek in Noord-Italië. De druiven die voor Valpolicella wijn worden gebruikt zijn typisch Corvina, Molinara en Rondinella. Valpolicella vind je in alle soorten, van de eenvoudige eetwijn Valpolicella Classico tot exclusieve Amarone wijn. Deze laatste wordt gemaakt door de druiven gedeeltelijk uit te drogen om de intensiteit te vergroten.

Dolcetto

Een Italiaanse rode wijn met een diepe kleur, vrij hoog in tannines en weinig zuur. Groeit vooral in Piemonte en Lombardije. Ook bekend als Dogliani, Dolcetto d’Alba, Dolcetto d’Ovada en Dolcetto di Diano d’Alba.

Nebbiolo

Heel bijzonder. Ook weer uit Piemonte en meteen de meest gerespecteerde druif aldaar ondanks de kleine schaal waarop Nebbiolo wordt verbouwd. Ter vergelijking: er wordt wereldwijd 50 keer meer Cabernet Sauvignon verbouwd dan Nebbiolo. Toch knap dat zo’n druif dan toch op de kaart staat. Nebbiolo uit warmere streken kan een hele uitdaging zijn, stoer, tannineus en met een hoge bewaarpotentie zoals het geval is met Barolo. En ook deze druif heeft meerdere namen: Barbaresco, Barolo, Valtellina, Roero, Ghemme en Gattinara.

Het bericht Kies je favoriete Italiaanse rode wijn verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Voor de denkende wijndrinker: Nebbiolo

Michael — Thu, 21 Jan 2016 14:27:27 +0000

Nebbiolo is een spannende rode wijn uit het Noord-Italiaanse Piemonte, en is vooral bekend vanwege de twee beroemdste regio’s aldaar: Barolo en Barbaresco. Nebbiolo is licht van kleur (net als Pinot Noir) en de wijn heeft een delicate geur. Het is een moeilijke druif die zich niet zomaar laat temmen. Dit geldt zowel voor de teelt als voor de wijn zelf. De smaak is niet voor iedereen weggelegd want deze wordt gekenmerkt door ‘robuuste’ tannines en een relatief hoge zuurgraad.

In verwarring

Veel wijnliefhebbers zijn na het proeven van hun eerste Nebbiolo flink in verwarring. De fruitige geuren doen namelijk een lichte wijn vermoeden, maar bij het proeven is de smaak vaak leerachtig en vol tannines waardoor je lippen aan je tanden lijken te plakken. Toch overheersen de fruitige smaak vol kersen en frambozen, met een vleugje anijs. In koele jaren is Nebbiolo kruidiger met meer zure veenbessen, leer en mineralen.

Bepaald geen slurpwijn

Nebbiolo is absoluut niet gemaakt voor de slurpende massa. Het is eerder een wijn voor denkers: subtiel en uitgesproken, eenvoudig en complex. Als je van Sangiovese houdt of Pinot Noir uit koele streken dan is Nebbiolo zeker het proberen waard.

Wat eet je erbij

Een wijn met zulke delicate aroma’s en stevige tannines past goed bij rijke vleesgerechten die genoeg vet hebben om de tannines te absorberen. Een mooie ribeye bijvoorbeeld of een biologische varkensworst met een rijke saus combineren goed met Nebbiolo.

Nog even kort iets over de regio’s in Piemonte:

Langhe Nebbiolo

Dit is de regio waar we ook Barolo, Barbaresco en Roero vinden. Kenmerkend zijn de glooiende heuvels en de typische mistvorming in de ochtend. Sommigen menen zelfs dat de naam Nebbiolo komt van het Italiaanse woord voor mist: nebbia. De beste wijngaarden bovenop de heuvels zijn daarom gereserveerd voor Nebbiolo, de lager gelegen voor Dolcetto en Barbera.

Barolo en Barbaresco

De meest beroemde Nebbiolo wijnen komen uit de dorpen Barolo en Barbaresco. De reden hiervoor is dat de wijngaarden hoog boven de ochtendmist uittorenen en dit levert wijnen met heel veel fruit en kruiden, tannines en potentieel veel alcohol.

Roero

Een relatief onbekend wijngebied iets ten noorden van Barolo. Kwaliteitswijnen uit de Roero geuren typerend naar framboos, anijs en kruidnagel. In de mond is Nebbiolo uit Roero vaak wat toegankelijker dan Barolo en zelfs Barbaresco dankzij zachtere tannines. Goed om te weten: een Roero Rosse DOCG moet 95% Nebbiolo bevatten met 20 maanden rijping, waarvan minstens 6 op eiken.

Ghemme, Gattinara en Colline Novaresi

In het noorden van Piemonte, richting de Alpen, liggen twee steden aan de rivier de Sesia: Ghemme en Gattinara. De wijnen uit deze streek zijn veel lichter van smaak en neigen meer naar Bourgogne wijn. Ze zijn bloemig en hoog in het zuur met een delicate smaak van rood fruit en aardse tonen.

Valtellina Superiore and Sforzato

In Lombardije groeit Nebbiolo is de oost-west geörienteerde alpenvallei Sondrio. De druiven groeien op de zuidelijk gelegen hellingen en produceren enkele van de meest elegante en florale varianten van deze wijn. Licht van kleur en aroma;s van rozen en rood fruit met subtielere tannines en leer. Uit deze regio komt ook een Nebbioloo wijn die als een Amarone wordt gemaakt genaamd Sforzato di Valtellina.

Veilig kennismaken met Nebbiolo? Bestel dan deze Pier Asnas Langhe Rosso. Een sappige blend van Nebbiolo, Barbera en Petit Verdot!

Het bericht Voor de denkende wijndrinker: Nebbiolo verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.