– Smaakprofiel: Rijp rood en zwart fruit, soepele tannines, zwoel

– Aroma’s: Bramen, kersen, peper en een vleugje laurier

– Afdronk: Zacht kruidig, elegant en rond

Castilla-La Mancha, in het hart van Spanje, is een van de grootste wijngebieden van Europa. Het warme, droge klimaat zorgt voor gezonde druiven met veel concentratie, terwijl de koele nachten de frisheid in de wijn behouden.

Rio Lindo richt zich op het maken van toegankelijke wijnen die het zonnige karakter van de streek weerspiegelen. Hun wijnen combineren rijp fruit, zachte kruidigheid en een soepele structuur — perfect voor elke gelegenheid.

Hoe te genieten?

– Gegrild rood vlees versterkt de kruidige diepte

– Stoofgerechten sluiten mooi aan bij de ronde structuur

– Gerijpte kazen brengen de warme tonen extra naar voren

Het bericht Rio Lindo – Rio Lindo Syrah 2023 | Castilla-La Mancha, Spanje verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Gemaakt van 100% Syrah van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Pays d’Oc. Dankzij het warme mediterrane klimaat rijpen de druiven optimaal, met behoud van frisse zuren. Na fermentatie volgt een korte rijping op roestvrij staal – zo blijft het fruit vol en levendig, met een zachte kruidigheid.

– Smaakprofiel: Zwoel en sappig, met zwarte kers, pruim en subtiele peper
– Aroma’s: Rijp donker fruit, viooltjes, zwarte peper en laurierblad
– Afdronk: Rond, licht kruidig en soepel

De Streek

De Pays d’Oc IGP in Zuid-Frankrijk staat bekend om zijn rijke wijntraditie en ideale omstandigheden voor Syrah. Het warme klimaat wordt getemperd door de invloed van de Middellandse Zee, waardoor de wijnen hun frisse toets behouden. De bodems — een mix van kalksteen, klei en kiezels — zorgen voor kracht en structuur in de wijnen.

Het Wijnhuis

Les 3 Terres is een selectieproject van wijnmakers uit verschillende delen van de Languedoc, die hun druiven en expertise bundelen. De naam verwijst naar de drie belangrijkste terroirs van de streek: klei, kalk en kiezel. Samen staan ze garant voor soepele, toegankelijke wijnen met een typische Zuid-Franse signatuur.

Hoe te genieten

– Lamskoteletten van de grill met Provençaalse kruiden
– Geroosterde paprika’s of aubergine met olijfolie
– Belegen kazen of zwarte olijven als borrel

Het bericht Les 3 Terres – Syrah | Pays d’Oc, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

De blend bestaat uit Grenache Noir, Carignan en Syrah – drie klassieke druiven uit de regio, elk apart gevinifieerd. Na de vergisting rijpt 40% van de wijn vier maanden op Frans en Amerikaans eikenhout, de rest op roestvrij staal. Zo blijft het fruit levendig, maar krijgt de wijn ook zachtheid en diepgang.

– Smaakprofiel: Vol en rond, met pruim, framboos, zachte kruiden en toast
– Aroma’s: Rood fruit, laurier, specerijen en een hint van cederhout
– Afdronk: Soepel, warm en mooi in balans

De Streek

De Languedoc biedt alles voor karaktervolle rode wijnen: veel zon, afkoeling van de wind, en gevarieerde bodems. Dat proef je terug in de concentratie en de kruidigheid van deze blend – rijk, maar nooit log.

Het Wijnhuis

Domaines Paul Mas combineert traditie en moderne technieken met duurzame wijnbouw. De Single Vineyard-lijn is het kwaliteitslabel van het huis: nauwkeurige selectie van percelen, minimale interventie, maximale expressie.

Hoe te genieten

– Lamskoteletten met rozemarijn en knoflook
– Provençaalse stoof of gegrilde groenteschotel
– Harde kazen zoals oude Goudse of Comté

Het bericht Paul Mas – Rouge Réserve | AOP Languedoc, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Deze wijn is allesbehalve doorsnee. De kracht zit in de blend: Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Cinsault en Viognier. Elk druivenras voegt een laag toe: kracht, frisheid, zachtheid, structuur en florale finesse. Die complexiteit maakt deze wijn zó aantrekkelijk en verrassend veelzijdig.

• Smaakprofiel: Rijk en zijdezacht, met zwart fruit, pure chocolade, zoethout en een hint van witte peper.

• Aroma’s: Donkere kersen, mokka, specerijen, cederhout en viooltjes.

• Afdronk: Lang en harmonieus, met rijpe tannines en een elegante frisheid.

De wijn wordt deels vergist en gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra gelaagdheid, zachtheid en bewaarpotentieel.

De Streek

Swartland, een opkomend topgebied ten noorden van Kaapstad, staat bekend om zijn oude bush vines en granietrijke bodems. Het droge klimaat zorgt voor lage opbrengsten en intense druiven – perfect voor geconcentreerde, expressieve blends zoals deze.

Het Wijnhuis

Boekenhoutskloof, gevestigd in Franschhoek, werd opgericht in 1776 en staat sinds de jaren ’90 onder leiding van topwijnmaker Marc Kent. Met The Chocolate Block creëerde hij een nieuwe klassieker: een wijn die kracht en finesse combineert en tegelijk toegankelijk én gelaagd is.

Hoe te genieten

Een wijn met zoveel karakter verdient een goed bord eten. Probeer ‘m bij:

• Rood vlees: Côte de boeuf, lamsrack of wildgerechten.

• Stoofpotten: Zuid-Afrikaanse bobotie, runderragout of langzaam gegaard varkensvlees.

• Kazen: Rijpe harde kazen of blauwschimmel.

• Vegetarisch: Geroosterde aubergine, linzengerechten of gegrilde paddenstoelen.

Serveer op 16-18 °C en decanteer bij voorkeur 30–60 minuten.

Ontdekken?

The Chocolate Block is niet zomaar een rode wijn – het is een fenomeen. Een blend die charme, diepgang en karakter moeiteloos combineert. Niet voor niets is deze wijn inmiddels een absolute favoriet van velen!

Het bericht Boekenhoutskloof – The Chocolate Block verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

De volle, dieprode kleur en de pure, opwindende geur van rijpe bramen en zwarte bessen met een zekere rokerigheid doet je watertanden. De smaak van deze 100 procent Syrah wijn is puur met een basis van fruit. Lekker fris en levendig zonder zuur te worden. Een elegante Rhône terroirwijn met die duidelijke Crozes-signatuur. Deze zorgt voor een typisch lichte zoutigheid en de ‘stenige’ smaak die liefhebbers van terroir zo vaak moeten missen. Daarnaast biedt deze wijn de gulle smaak van een echte Rhône-wijn met cassis, kruiden en wat zoekhout. Geen alledaagse doordrinker maar een wijn waar je even voor moet gaan zitten.

Ook bij Decanter zijn ze dol op de wijnen van Cave de Tain.

Het bericht Crozes-Hermitage Rouge Grand Classique verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Christophe Muret combineert vakmanschap en ambachtelijke kennis met de modernste productiemethoden om opvallende en toch betaalbare wijnen te produceren, waarbij duurzaamheid hoog in het vaandel staat. Dat geldt ook voor deze 100 procent Syrah die ze Cayenne hebben genoemd, een Franse term voor zware omstandigheden en een verwijzing naar de wijngaarden waar deze druiven groeien: arm en lastig te bewerken. Maar daar komen wel de beste wijnen vandaan want druivenstruiken moeten werken voor hun voeding. Dan maken ze de beste druiven.

Dat proef je terug in je glas want voor deze prijs zijn er maar weinig wijnen die voor deze prijs zoveel plezier geven! Hij is heerlijk kruidig en bomvol cassisfruit zonder zwaar te worden. Een mooie Franse wijn die altijd past.

Probeer ook Domaine de Castelnau Chardonnay, Domaine de Castelnau Merlot Cabernet en Domaine de Castelnau Viognier

Het bericht Domaine de Castelnau Syrah Cayenne verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Cuvé Niels rouge is een blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. Zelf omschrijven ze bij Marotte de geur als die van donker fruit met vanille en zoethout. Het is een volle ronde biologische wijn met een ronde afdronk, kruidig ook en die past bij uiteenlopende gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. Licht gekoeld smaakt deze Cuvée Niels rouge ook erg aangenaam bij gerechten uit de Hollandse keuken, aldus de wijnmakers.

Meer wijnen van Marotte:

Cuvée Eline – Cuvée Luc – Le Viognier – Cuvée Jules

Het bericht Domaine de Marotte Cuvée Niels verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Alle wijnen van Domaine de Marotte zijn zo natuurlijk mogelijk geproduceerd en biologisch gecertificeerd. Zo ook deze Cuvée Eline, genoemd naar de oudste dochter van de familie. Het is een rijke, volle blend van Mourvèdre, Syrah en Grenache die een geconcentreerde, stevige wijn oplevert. Veel donker fruit dat in evenwicht is met de eikenhouten rijping, en een lange afdronk. Een mooie begeleider van vlees met zwaardere sauzen of wildgerechten. Overigens ook bij het haardvuur niet te versmaden.

Het bericht Domaine de Marotte Cuvée Eline verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.