Proef! Wijnwinkel. Genieten van een goed glas wijn
Domaine Terres Georges Caméléon

 11,95

Domaine Terres Georges Caméléon

 11,95

Deze Caméléon heeft 9 maanden houtrijping gehad en past uitstekend bij kruidige vleesgerechten zoals wild, een stoofpotje of lamsvlees. De fles 2 uur van te voren openen en decanteren. De tannines worden dan versneld wat ronder en de aroma’s komen vrij.

Categorie: Tags: ,

Domaine Terres Georges ligt in Castelnau d’Aude, in een klein hoekje van de Minervois tussen Narbonne en Carcassonne.

Aan het roer staan Roland en Anne-Marie Coustal. Sinds 2000 maken zij uitzonderlijke Franse wijnen op het landgoed waar de ouders van Anne-Marie wijnboer waren. Na de dood van vader is het aan Anne-Marie hebben overgedragen. Zij besloten toen ook om de jaarlijkse druivenoogst niet langer te verkopen aan de lokale wijncoöperatie, maar om de nalatenschap van vader Georges eer aan te doen door zelf wijn te maken. Ter nagedachtenis aan hem kwam er bovendien een nieuwe naam voor het nieuwe wijnbedrijf: Domaine Terres Georges.

Domaine Terres Georges is een piepklein domein waar schitterende wijnen worden gemaakt van de druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache noir, Syrah, Cinsault, Grenache Blanc en Mourvèdre. Een perfect voorbeeld van de wijnen die veel liefhebbers graag proeven: onbekende parels in het wijnlandschap. In de kern zijn dit wijnen die de eenvoud van het wijnmaken omhelzen. Ze worden gemaakt van druiven van wijnstokken die hard moeten werken om aan hun voedingsstoffen te komen. Er is geen sprake van irrigatie en de wijnranken worden regelmatig gesnoeid waarbij de knipsels fungeren als een natuurlijke meststof. Om zo veel mogelijk biologisch te werken gebruikt het echtpaar Coustal geen chemische bestrijdingsmiddelen. Geen wonder dus dat deze wijnen het land waarop ze groeien als geen ander weerspiegelen!

Alle druiven worden met de hand geoogst en alleen de beste druiven gaan de fles in. Door al dit harde werk zijn Roland en Anne-Marie vrijwel het hele jaar door, elke dag in de wijngaard te vinden waar ook deze Caméléon groeit. Men heeft gekozen voor de aparte naam Caméléon omdat de blend waarvan deze wijn gemaakt is per jaar kan wisselen om de hoogste kwaliteit te garanderen.

Het resultaat is een volle, krachtige rode wijn met de smaak van kruiden, rode bessen, pruimen, kaneel, peper, vanille en lichte tonen van chocolade. Ongefilterd en gemaakt van 95 % Merlot plus 5 % Syrah. Deze Caméléon heeft 9 maanden houtrijping gehad en past uitstekend bij kruidige vleesgerechten zoals wild, een stoofpotje of lamsvlees. De fles 2 uur van te voren openen en decanteren. De tannines worden dan versneld wat ronder en de aroma’s komen vrij.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine Terres Georges Caméléon” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Zoek je favoriete wijn

  • Categorie

  • Herkomst