Gemaakt van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, geoogst met edele rotting voor heerlijke concentratie en zoetheid.

– Smaakprofiel: Honing, abrikoos, gekonfijt fruit
– Aroma’s: Tropisch fruit, bloemen, honing
– Afdronk: Lang, rijk en fluweelzacht

De Streek

Monbazillac ligt nabij Bergerac en staat bekend om zijn edelzoete wijnen met finesse.

Het Wijnhuis

Domaine Montlong maakt traditionele zoete wijnen met balans en elegantie.

Hoe te genieten

– Bij blauwaderkaas (klassieke combinatie)

– Bij desserts met fruit

– Of laat de wijn zelf het dessert zijn!

Het bericht Domaine Montlong – Monbazillac 2023 | Zuidwest-Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Een blend van Chardonnay, Fiano en Malvasia Bianca. De wijn rijpt deels op hout, wat zorgt voor rondheid en diepte zonder de frisheid te verliezen.

– Smaakprofiel: Rijp steenfruit, romig, licht kruidig
– Aroma’s: Perzik, vanille, witte bloesem
– Afdronk: Zacht, vol en harmonieus

De Streek

Salento ligt in het warme zuiden van Puglia. De zon zorgt voor rijp fruit, terwijl de zee voor balans en frisheid zorgt.

Het Wijnhuis

San Marzano staat bekend om toegankelijke wijnen met veel smaak. Ze combineren moderne technieken met Zuid-Italiaanse rijkdom.

Hoe te genieten

– Bij romige pasta’s of risotto
– Bij gevogelte uit de oven
– Bij zachte kazen

Het bericht San Marzano – GranTrio Bianco Salento | Puglia, Italië verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

– Smaakprofiel: Rijp citrusfruit, perzik en een subtiele kruidigheid

– Aroma’s: Bloesem, limoen, rijpe peer en een vleugje mineraliteit

– Afdronk: Elegant, fris en soepel met een lichte rondeur

De wijn wordt gemaakt door Família Margaça, een familiebedrijf dat traditionele druiven combineert met moderne vinificatietechnieken. Hun stijl is gericht op precisie, frisheid en het zuiver overbrengen van terroir.

Hoe te genieten:

– Gegrilde vis versterkt de frisse, minerale tonen van de wijn

– Romige risotto laat de rondeur mooi naar voren komen

– Gevogelte sluit perfect aan bij de elegante afdronk

Het bericht Família Margaça – Vinha do Furo Reserva Branco | Alentejo, Portugal verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Gemaakt van 100% Chardonnay van mediterrane wijngaarden. Deze wijn rijpt op Frans eikenhout, wat zorgt voor een bloemige, romige toets, terwijl het fruit helder en levendig blijft.

– Smaakprofiel: Perzik, rijpe appel, noten en lichte briochetonen
– Aroma’s: Bloemig, citrus, toast & geroosterde noten
– Afdronk: Zacht, evenwichtig en licht romig

De Streek

De Pays d’Oc IGP combineert zonovergoten dagen met bodems van kalk, klei en kiezels. De zee-invloed helpt frisheid te behouden, terwijl de warmte de Chardonnay voldoende rijpheid en structuur geeft – perfect voor dit verfijnde, houtgerijpte profiel.

Het Wijnhuis

Les 3 Terres is een collectief van wijnboeren uit de Languedoc die modern vakmanschap combineren met respect voor terroir. Hun Chardonnay met houtrijping is zacht en toegankelijk, maar rijk aan smaak – ideaal voor verwennerij in de zomer.

Hoe te genieten

– Gegrilde kip met tijm en citroen
– Romige pasta met paddenstoelen en Parmezaan
– Asperges met ham of zachte geitenkaas

Het bericht Les 3 Terres – Chardonnay | Pays d’Oc, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Gemaakt van 100% Verdejo, de icoondruif van Rueda. De druiven worden ’s nachts geoogst om frisheid te bewaren, en gefermenteerd bij lage temperatuur in roestvrij staal. Dit levert een wijn op die zowel fruitig als mineralig is, met een sappige frisheid.

– Smaakprofiel: Fris en sappig, met tonen van citrus, perzik en groene appel
– Aroma’s: Citrusvrucht, witte bloemen, lichte kruiden en een hint van gras
– Afdronk: Knapperig en helder, met een plezierige bittertje aan het einde

De Streek

Rueda, in Castilië-León, wordt beschouwd als dé thuisbasis van Verdejo. Het continentale klimaat met grote temperatuurverschillen en de kalkrijke bodems leveren elegante, heldere wijnen met aroma en frisheid.

Het Wijnhuis

Veintisiete is een jong wijnmerk dat zich richt op puurheid en toegankelijkheid. Hun Joven Blanco is een eerlijke, fruitgedreven Verdejo, perfect voor alledaags gebruik in de zomer – leuk, zonnig, en vol karakter.

Hoe te genieten

– Als aperitief met koude tapas of olijven
– Bij lichte salades, gegrilde groenten of ceviche
– Heerlijk bij sushi of Aziatische lichte gerechten

Het bericht Veintisiete Joven Blanco | DO Rueda, Spanje verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Deze wijn bestaat uit een verfijnde mix van 40% Grenache Blanc, 30% Marsanne, 20% Vermentino en 10% Viognier – vier druiven met elk hun eigen rol. Elke druif wordt apart gevinifieerd om het karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Vervolgens rijpt de wijn 4 à 5 maanden op de schillen, mét battonage: het regelmatig rondpompen om de wijn in contact te houden met de gistcellen. Dat levert extra rijkdom, textuur en complexiteit op.

– Smaakprofiel: Vol en zijdeachtig, met perzik, ananas, kruiden en zachte toast
– Aroma’s: Bloesem, geel steenfruit, subtiele specerijen en een hint van vanille
– Afdronk: Romig, licht kruidig en verfrissend lang

De Streek

De Languedoc biedt met zijn zon, wind en kalkrijke bodems de perfecte condities voor witte druiven met expressie. Door de invloed van de Middellandse Zee behouden de wijnen bovendien hun frisheid – essentieel in een rijke wijn als deze.

Het Wijnhuis

Domaines Paul Mas staat bekend om zijn moderne, terroirgerichte aanpak. De Single Vineyard-wijnen zijn het visitekaartje van het huis: zorgvuldig geselecteerde percelen, met focus op karakter en detail. Deze witte laat zien hoe goed dat werkt – Zuid-Frans, maar verfijnd.

Hoe te genieten

– Gegrilde dorade met venkel en citroen
– Ravioli met ricotta, salie en boter
– Groenterisotto met groene asperges of artisjok

Het bericht Paul Mas – Réserve Single Vineyard Blanc | AOP Languedoc, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Gemaakt van 100% Vermentino, afkomstig van wijngaarden onder invloed van zeewind en zon. De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal, om de levendige aroma’s en pure frisheid maximaal te bewaren.

– Smaakprofiel: Licht en droog, met citroen, groene appel en een hint van salie
– Aroma’s: Citrus, witte bloemen, mediterrane kruiden
– Afdronk: Strak, verfrissend en mineraal

De Streek

De Toscaanse kustregio’s, waar Vermentino het uitstekend doet, bieden een ideaal klimaat: warm overdag, koel ’s nachts en altijd die zilte zeebries. Dat levert een wijn op die zonnig én elegant is – perfect voor lente- en zomerdagen.

Het Wijnhuis

Uggiano is een klassieke producent met een moderne stijl. Ze maken toegankelijke, precieze wijnen waarin je de Italiaanse zon én finesse proeft. Deze Vermentino is daar een loepzuiver voorbeeld van.

Hoe te genieten

– Salade van gegrilde courgette, feta en munt
– Spaghetti alle vongole of pasta primavera
– Aperitief met olijven, amandelen en zeezout

Het bericht Uggiano – Vermentino Toscana | Italië verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen, wordt deze Chardonnay deels op roestvrij staal én deels op eikenhouten vaten vergist en gerijpt. Dat geeft de wijn niet alleen frisheid en spanning, maar ook een zachte rondeur en subtiele gelaagdheid.

– Smaakprofiel: Fris en rond tegelijk, met perzik, citrus, brioche en een hint van vanille
– Aroma’s: Witte bloesem, citruszest, geel steenfruit en licht getoast hout
– Afdronk: Elegant, zacht romig en verfrissend

De Streek

De Pays d’Oc, in het zuiden van Frankrijk, biedt ideale omstandigheden voor Chardonnay: veel zon, verkoelende invloeden van de Middellandse Zee en kalkrijke bodems. Deze combinatie zorgt voor wijnen met rijp fruit én behoud van frisheid.

Het Wijnhuis

Domaine de Castelnau combineert moderne wijntechniek met een klassieke basis. De parcellaire lijn toont de expressie van afzonderlijke wijngaarden – in dit geval een terroirgestuurde Chardonnay die knipoogt naar Bourgogne, maar met een zuidelijke charme.

Hoe te genieten

– Gebraden kip met venkel, citroen en knoflook
– Pasta met groene asperges en Parmezaan
– Gegrilde courgette of bloemkool met amandel en feta

Het bericht Domaine de Castelnau – Chardonnay Parcellaire verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan eerst een korte inweking op de schillen – een klassieke Siciliaanse techniek die de wijn structuur en kleur geeft. Daarna volgt fermentatie en rijping in grote eikenhouten vaten van 30 hl. De wijn blijft zeven maanden op de fijne gisten (‘sur lie’) en rust daarna nog zes maanden op fles.

– Smaakprofiel: Rijk en gelaagd, met gele appel, rijpe perzik, kokos en een zachte kruidigheid
– Aroma’s: Tropisch fruit, bloemige tonen, een hint van specerijen en hout
– Afdronk: Vol, licht romig, met lengte en frisheid in balans

De Streek

Het zuidwesten van Sicilië is de thuisbasis van eeuwenoude druivenrassen als Catarratto en Grillo. De combinatie van zon, wind en kalkrijke bodems levert wijnen op met rijkdom én spanning. In Vanedda proef je het rauwe, zonnige landschap – maar dan verpakt in finesse.

Het Wijnhuis

Azienda Agricola Cortese werkt biologisch, zonder compromissen. De focus ligt op lokale druiven en traditionele technieken, met minimale interventie. Elke wijn uit dit huis vertelt een verhaal – en Vanedda is er eentje van zorg, geduld en karakter.

Hoe te genieten

– Gegrilde zeebaars of in zoutkorst gegaarde dorade
– Romige kip met citroen en venkel
– Salade met mango, avocado en geroosterde noten

Het bericht Azienda Agricola Cortese – ‘Vanedda’ – Catarratto/Grillo verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

De druiven voor deze wijn komen uit koelere kustgebieden van Californië, waar de mist uit de Stille Oceaan zorgt voor frisse zuren en langzame rijping. Na fermentatie rijpt de wijn op Amerikaans eikenhout, met regelmatige bâtonnage (oproeren van de gisten), wat de wijn zijn romige structuur en complexiteit geeft.

– Smaakprofiel: Vol en rond, met tonen van gebakken appel, perzik, vanille en geroosterde noten
– Aroma’s: Tropisch fruit, citruszest, boterbloem en een hint van karamel
– Afdronk: Zijdezacht, romig en met een vleugje toasty hout

De Streek

Californië is dé bakermat van de moderne, houtgerijpte Chardonnay-stijl. Koele zeewinden zorgen voor behoud van frisheid, terwijl de zon rijp fruit en rijkdom brengt. Kendall-Jackson selecteert druiven uit meerdere kustregio’s, waaronder Monterey, Santa Barbara en Sonoma, voor perfecte balans in stijl.

Het Wijnhuis

Kendall-Jackson is een van de meest iconische namen in Amerikaans wijnland. Sinds de jaren ’80 combineren ze innovatie, kwaliteit en bereikbaarheid. De Vintner’s Reserve-lijn is hun visitekaartje – wijnen die veel geven voor hun prijs, zonder compromis in smaak of vakmanschap.

Hoe te genieten

– Pasta carbonara met spekjes en Parmezaan
– Gebraden kip met salie en geroosterde pompoen
– Zalmfilet of kreeft met botersaus

Het bericht Kendall-Jackson – Vintner’s Reserve Chardonnay verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.