Deze wijn is gemaakt van een klassieke Dão-blend met de druiven Touriga Nacional en Alfrocheiro.

De vinificatie is traditioneel en geduldig: de wijn rijpt 12 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten, waardoor het fruit mooi behouden blijft en subtiel ondersteund wordt door zachte houttonen.

– Smaakprofiel: Vol en verfijnd, met rijp zwart fruit, bosbes, viooltjes en subtiele kruidigheid
– Aroma’s: Donkere kersen, specerijen, cacao en een hint van grafiet
– Afdronk: Lang, gestructureerd en mooi in balans met zijdeachtige tannines

De Streek

De Dão is een van de oudste wijngebieden van Portugal, bekend om zijn granietbodems, beschutting door bergen en koele nachten. Dit levert wijnen op met elegante zuren, finesse en bewaarpotentieel – en dat geldt zeker voor deze rode Reserva.

Het Wijnhuis

Dom Vicente is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent uit de Dão. Ze combineren traditionele druiven en vinificatie met een moderne, precieze stijl. Alles draait om elegantie, balans en het karakter van de streek – zonder overdaad aan hout of extractie.

Hoe te genieten

– Gegrild lamsvlees of eendenborst met rozemarijn
– Gestoofde runderriblappen of Iberico met rode wijnsaus
– Geroosterde bospaddenstoelen met polenta of linzen

Het bericht Dom Vicente Tinto Reserva verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.