Deze wijn is gemaakt van een klassieke Dão-blend met de druiven Touriga Nacional en Alfrocheiro.

De vinificatie is traditioneel en geduldig: de wijn rijpt 12 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten, waardoor het fruit mooi behouden blijft en subtiel ondersteund wordt door zachte houttonen.

– Smaakprofiel: Vol en verfijnd, met rijp zwart fruit, bosbes, viooltjes en subtiele kruidigheid
– Aroma’s: Donkere kersen, specerijen, cacao en een hint van grafiet
– Afdronk: Lang, gestructureerd en mooi in balans met zijdeachtige tannines

De Streek

De Dão is een van de oudste wijngebieden van Portugal, bekend om zijn granietbodems, beschutting door bergen en koele nachten. Dit levert wijnen op met elegante zuren, finesse en bewaarpotentieel – en dat geldt zeker voor deze rode Reserva.

Het Wijnhuis

Dom Vicente is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent uit de Dão. Ze combineren traditionele druiven en vinificatie met een moderne, precieze stijl. Alles draait om elegantie, balans en het karakter van de streek – zonder overdaad aan hout of extractie.

Hoe te genieten

– Gegrild lamsvlees of eendenborst met rozemarijn
– Gestoofde runderriblappen of Iberico met rode wijnsaus
– Geroosterde bospaddenstoelen met polenta of linzen

Het bericht Dom Vicente Tinto Reserva verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Deze wijn is allesbehalve doorsnee. De kracht zit in de blend: Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Cinsault en Viognier. Elk druivenras voegt een laag toe: kracht, frisheid, zachtheid, structuur en florale finesse. Die complexiteit maakt deze wijn zó aantrekkelijk en verrassend veelzijdig.

• Smaakprofiel: Rijk en zijdezacht, met zwart fruit, pure chocolade, zoethout en een hint van witte peper.

• Aroma’s: Donkere kersen, mokka, specerijen, cederhout en viooltjes.

• Afdronk: Lang en harmonieus, met rijpe tannines en een elegante frisheid.

De wijn wordt deels vergist en gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra gelaagdheid, zachtheid en bewaarpotentieel.

De Streek

Swartland, een opkomend topgebied ten noorden van Kaapstad, staat bekend om zijn oude bush vines en granietrijke bodems. Het droge klimaat zorgt voor lage opbrengsten en intense druiven – perfect voor geconcentreerde, expressieve blends zoals deze.

Het Wijnhuis

Boekenhoutskloof, gevestigd in Franschhoek, werd opgericht in 1776 en staat sinds de jaren ’90 onder leiding van topwijnmaker Marc Kent. Met The Chocolate Block creëerde hij een nieuwe klassieker: een wijn die kracht en finesse combineert en tegelijk toegankelijk én gelaagd is.

Hoe te genieten

Een wijn met zoveel karakter verdient een goed bord eten. Probeer ‘m bij:

• Rood vlees: Côte de boeuf, lamsrack of wildgerechten.

• Stoofpotten: Zuid-Afrikaanse bobotie, runderragout of langzaam gegaard varkensvlees.

• Kazen: Rijpe harde kazen of blauwschimmel.

• Vegetarisch: Geroosterde aubergine, linzengerechten of gegrilde paddenstoelen.

Serveer op 16-18 °C en decanteer bij voorkeur 30–60 minuten.

Ontdekken?

The Chocolate Block is niet zomaar een rode wijn – het is een fenomeen. Een blend die charme, diepgang en karakter moeiteloos combineert. Niet voor niets is deze wijn inmiddels een absolute favoriet van velen!

Het bericht Boekenhoutskloof – The Chocolate Block verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Deze Malbec wordt gekenmerkt door zijn diepe purperrode kleur en complexe aroma’s, waarbij fruit en hout op elegante wijze samenkomen.

• Smaakprofiel: Vol en krachtig, met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, cacao en subtiele kruiden.
• Aroma’s: Intense geuren van rood en zwart fruit, aangevuld met florale tonen zoals viooltjes en een vleugje vanille.
• Afdronk: Lang en evenwichtig, met verfijnde tannines en een elegante houtstructuur.

De wijn ondergaat fermentatie in kleine eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van 10 maanden in Franse eiken barriques. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit en fluweelzachte textuur.

De Streek

De Uco Valley, gelegen aan de voet van de Andes, behoort tot de meest prestigieuze wijnregio’s van Argentinië. De wijngaarden liggen op een hoogte van 1100-1300 meter, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een verfijnde balans tussen kracht en frisheid. De combinatie van kalkrijke bodems en het koele bergklimaat geeft deze Malbec extra diepgang en een lange levensduur.

Het Wijnhuis

Bodegas Salentein is een toonaangevend wijnhuis in Argentinië, opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon. Met een filosofie die traditie en innovatie combineert, heeft Salentein zich gevestigd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Mendoza. Hun wijnen zijn een eerbetoon aan zowel de Argentijnse wijncultuur als de precisie en kwaliteit waar Nederland om bekendstaat.

Hoe te genieten

Deze premium Malbec komt volledig tot zijn recht bij:

• Gegrild rood vlees: Ribeye, entrecote of lamsrack met rozemarijn.
• Gestoofde gerechten: Wildragout, short ribs of ossobuco met polenta.
• Kazen: Combineert perfect met gerijpte kazen zoals Manchego, Comté of oude Gouda.
• Chocoladedesserts: Een sublieme combinatie met pure chocolade en kersencompote.

Serveer op 16-18°C en decanteer minstens 30 minuten voor een optimale smaakbeleving.

Ontdekken?

De Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec is een wijn die kracht en finesse samenbrengt. Met zijn Nederlandse roots en Argentijnse vakmanschap is dit een wijn die bewijst waarom Salentein tot de beste wijnhuizen van Zuid-Amerika behoort. Een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde Malbec met een verhaal!

Het bericht Bodegas Salentein – Barrel Fermented Malbec verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.