Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden in Puglia. De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een zorgvuldig gecontroleerde fermentatie om de volle fruitexpressie te waarborgen.

• Smaakprofiel: Vol en evenwichtig, met tonen van rijpe pruimen, zwarte kersen en een subtiele hint van kruiden.
• Aroma’s: Intense geuren van rood en zwart fruit, specerijen zoals tijm en een lichte hint van cacao.
• Afdronk: Lang en soepel, met zachte tannines en een verfijnde kruidigheid.

Om de pure stijl van de Primitivo te behouden, rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt ervoor dat de fruitige en florale tonen helder blijven en de wijn een levendige frisheid behoudt.

De Streek

Puglia, de zonovergoten hak van Italië, staat bekend om zijn rijke wijntraditie en volle rode wijnen. De combinatie van warme dagen, koele nachten en kalkrijke bodems zorgt voor een optimale rijping van de Primitivo-druif, waardoor deze wijn zijn kenmerkende intensiteit en elegantie krijgt.

Het Wijnhuis

Integro staat voor duurzame wijnbouw en eerlijke wijnen. Met respect voor de natuur en traditie produceren ze karaktervolle wijnen die het terroir van Puglia perfect weerspiegelen. Door minimale interventie en zorgvuldige vinificatie komt de puurheid van de druif volledig tot zijn recht.

Hoe te genieten

Deze wijn is een veelzijdige metgezel aan tafel en combineert perfect met:

• Gegrild rood vlees: Ribeye, lamskoteletten of varkenshaas met rozemarijn.
• Stoofgerechten: Wildragout, ossobuco of een hartige stoofpot met tomaat en kruiden.
• Kazen: Gerijpte kazen zoals Pecorino, Parmezaan of oude Gouda.
• Pasta & ovengerechten: Lasagne, pasta puttanesca of melanzane alla parmigiana.

Serveer op 16-18°C en laat de wijn kort ademen voor een optimale smaakbeleving.

Ontdekken?

De Integro Primitivo Puglia IGP BIO is een krachtige, verfijnde rode wijn die de essentie van Puglia vangt. Een topkeuze voor liefhebbers van volle, zwoele rode wijnen met karakter!

Het bericht Integro – Primitivo verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Het bericht Solenne – Negroamaro/Primitivo verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

De wijngaarden van deze kwaliteitswijn liggen in de Zuid-Italiaanse streek Puglia. Meer specifiek: in Manduria en Sava. Ze zijn eigendom van lokale wijnboeren. Vakmensen waar wijnmaker Filippo Baccalaro al jaren mee samenwerkt. De productie wordt bewust lager gehouden dan wat er in potentie mogelijk is. Kwaliteit gegarandeerd dus, want ze plukken alleen de beste kwaliteit druiven voor deze mooie rode Italiaanse wijn. De rode grond zit vol kalk en is rijk aan mineralen. 80 procent van de Primitivo druiven komt van oude struikvormige druivenstokken. De overige 20 procent van gesnoeide wijnstokken die minstens 20 jaar oud zijn.

Vigneti Del Salento is het kwaliteitsmerk van Farnese Vini in Puglia. Dit is een jong wijnbedrijf dat ondanks een spectaculaire groei de kwaliteit weet te bewaken. Wijnen van Farnese Vini zijn al vijf keer uitgeroepen tot wijn van het jaar, en ze hebben tientallen gouden medailles en prijzen in de wacht gesleept.

Farnese Vini maakt zijn wijnen in de streek Taranto, aan de westkant van Salento en iets ten noorden van de wijngaarden. De stijl van de wijnen – frisse witte en genereuze rode – is herkenbaar voor degene die ook andere wijnen van dit wijnhuis kopen. De drijvende kracht achter het succes van deze Italiaanse wijnen is namelijk wijnmaker Filippo Baccalaro. Hij groeide op in Piemonte en werkt inmiddels al 20 jaar in Puglia. Hij werd vooral aangetrokken door de rijke, rijpe smaken van het druivenfruit. En door het potentieel om deze smaken te vangen met zijn kennis en kunde.

Het bericht Vigneti del Salento ‘Zolla’ Primitivo di Manduria verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

En dat is ook geen toeval want de Italiaanse wijnmaker Filippo Baccalaro is de drijvende kracht achter dit label. Hij is al tientallen jaren zeer gecharmeerd van de rijke, rijpe smaken van het zuidelijke druivensap en van technieken om dit sap met minimale technologische inspanningen om te zetten in uitdagende wijnen.

I Muri Primitivo is een diep rode wijn met rode bessen en wat kruidigheid. Vol met rijp fruit, warm en zacht met stevige tannines die de boel in balans brengen. Alcoholpercentage: 13,5%

Het bericht Vigneti del Salento I Muri Primitivo verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Qua smaak kan je typisch het zondoorstoofde fruit van Puglia verwachten, dus veel sappigheid en de smaak van donker fruit, cassis, bessen, kersen, pruimen en wat vanille. Een zachte, soepele wijn die ook een zekere frisheid heeft.

Het wijnbedrijf Vigneti del Salento heeft zich de afgelopen jaren internationaal op de kaart gezet en is uitgegroeid tot een prijswinnende organisatie. De Zuid-Italiaanse wijnen van deze vakmensen zijn meerdere keren uitgeroepen tot wijn van het jaar en ze wonnen tientallen begeerde prijzen in de wijnwereld.

Het bericht Vigneti del Salento I Muri Negroamaro verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Ook in deze Luccarelli proef je de zon en de kracht van de primitivo en sangiovese druiven die groeien aan 80 jaar oude wijnstokken. Hij is fris van smaak met lekker rijp fruit en een zachte kruidigheid. Een heerlijke en eerlijke eetwijn voor elke dag.

Het bericht Luccarelli Puglia Rosso verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

De wijngaarden van het Italiaanse wijnhuis Amastuola floreren dankzij een hoge ligging aan de Golf van Taranto, waar de familie Montanaro al ruim een decennium uitsluitend biologische wijn produceert, dankzij moderne productietechnieken maar met behoud van traditionele waarden. Hier verstaan ze de ware aard van biologische landbouw en het cultiveren van wijngaarden zonder het gebruik van kunstmest en pesticiden.

Deze rode biologische wijn Amastuola Primitivo is gemaakt van 100% inheemse Primitivo druiven en is de trots van Amastuola. De druiven gedijen uitstekend in de zwarte kleigrond waar ze structuur opdoen en rijpen voor de oogst vroeg in augustus. Het oogsten gebeurt ’s nachts in de koelte om de druiven zo fris mogelijk binnen te halen.

Een krachtige rode wijn vol rood fruit, kruiden en pruimen, met een klein zuurtje en perfect rond dankzij de 18 maanden houtlagering. Nu drinken of nog enkele jaren bewaren. Alcoholpercentage: 14%

Het bericht Amastuola Primitivo verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.