Petit Verdot is niet de makkelijkste druif om mee te werken – hij rijpt laat, is krachtig van zichzelf en zit vol tannine. Maar als je ‘m goed behandelt, levert hij een wijn op die intens, donker en tegelijk verfijnd is. In het warme Zuid-Franse klimaat komt hij volledig tot z’n recht.

– Smaakprofiel: Donker, vol en sappig, met bramen, zwarte bes, kruiden en frisse spanning
– Aroma’s: Rijp zwart fruit, tijm, laurier, viooltjes en drop
– Afdronk: Rijk, licht kruidig en mooi in balans

De Streek

De Pays d’Oc is een regio waar druiven als Petit Verdot écht kunnen rijpen. De lange, zonnige dagen in combinatie met afkoeling in de nacht zorgen voor krachtige, geconcentreerde wijnen die hun frisheid behouden – precies wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt.

Het Wijnhuis

Domaine Preignes le Vieux, een familiebedrijf met wortels tot in de middeleeuwen, maakt moderne, toegankelijke wijnen met respect voor druif en terroir. De lijn Les Hauts de Médian focust op pure druifexpressie van individuele wijngaarden – en dat proef je.

Hoe te genieten

– Gegrild rood vlees met rozemarijn en knoflook
– Aubergine uit de oven of een stevige groentestoof
– Oude kazen zoals pecorino of Goudse

Het bericht Les Hauts de Médian – Petit Verdot | Pays d’Oc, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.