100% Pinot Noir, biologisch gecultiveerd. De druiven worden koel gefermenteerd in roestvrij staal met drie weken schilweking en ondergaan daarna een malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Franse eikenvaten, wat bijdraagt aan complexiteit, nuance en ronde tannines.

– Smaakprofiel: Zacht en fluwelig, met rode bessen, framboos en een subtiele kruidigheid
– Aroma’s: Aardbei, framboos, violet en een lichte toets van koffie en cacao
– Afdronk: Elegant, evenwichtig, met een licht kruidige nasleep

De Streek

Burgenland, rondom de Neusiedlersee, heeft een Pannonisch klimaat: hete, droge zomers en frisse nachten. Dit levert Pinot Noirs op met rijp fruit én verfijnde zuren. De druiven profiteren van de kalkrijke en mineralige bodems in de regio.

Het Wijnhuis

Gebrüder Nittnaus is een familiebedrijf met meer dan 300 jaar geschiedenis en een sterke focus op duurzaamheid. Sinds 2019 wordt het geleid door de vijfde generatie. Ze maken biodynamische wijnen met een puristische stijl, waarbij Pinot Noir een belangrijk onderdeel van hun rode assortiment is.

Hoe te genieten

– Gegrilde kip of eendenborst met een bessensaus
– Champignonrisotto of pasta met truffel
– Zachte kazen zoals Brie of jonge Comté

Het bericht Gebrüder Nittnaus – Pinot Noir Selection | Burgenland, Oostenrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Bernard Ott is de vierde generatie wijnmakers in de regio Wagram in het oosten van Oostenrijk. Zijn familie verbouwt hier al sinds 1889 wijndruiven, en toen Bernhard het bedrijf in 1995 van zijn vader overnam, besloot hij op biologische voet verder te gaan. Ott is uitgegroeid tot een icoon van de Oostenrijkse wijnen en een voorloper in de biologische wijnbouw.

Am Berg’s grüner veltliner is een serieuze droge witte wijn voor een verrassend aantrekkelijke prijs! Veel waar voor je geld dus, en een aanrader voor liefhebbers van een goede riesling, pinot grigio of een fruitige sauvignon blanc. Met deze grüner veltliner verruim je je horizon.

De wijn is heerlijk droog en mineralig, een traktatie voor je smaakpapillen. Hij is licht gekruid met een geur van groene appeltjes, citroen en peper. Sappig en fruitig sap voor op een warme zomerdag of natuurlijk de lente!

Als klap op de vuurpijl zijn de wijnen van Bernhard Ott inmiddels biologisch-dynamisch.

Het bericht Bernhard Ott Gruner Veltliner Am Berg verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Deze ‘Fass 4’ is een blend van grüner veltliner druiven afkomstig uit verschillende wijngaarden. Het is een gewilde wijn vooral dankzij de ongelooflijk goede prijs-kwaliteitverhouding. Als je de wijnen van Ott nog niet kent, dan is deze Fass 4 een goede manier om kennis te maken met deze geweldige wijn uit Oostenrijk. Want dit is een top grüner veltliner, en dan in de klassieke zin van het woord. Waar andere wijnmakers steeds meer streven naar een dikke, rijpe smaak van fruit is deze grüner veltliner van Ott namelijk vooral een droge, mineralige witte wijn.

Bernard Ott is de vierde generatie wijnmakers in de regio Wagram in het oosten van Oostenrijk. Zijn familie verbouwt hier al sinds 1889 wijndruiven, en toen Bernhard het bedrijf in 1995 van zijn vader overnam, besloot hij op biologische voet verder te gaan. Ott is uitgegroeid tot een icoon van de Oostenrijkse wijnen en een voorloper in de biologische wijnbouw.

Als klap op de vuurpijl zijn de wijnen van Bernhard Ott inmiddels biologisch-dynamisch.

Het bericht Bernhard Ott Gruner Veltliner Fass 4 verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.