Petit Verdot is niet de makkelijkste druif om mee te werken – hij rijpt laat, is krachtig van zichzelf en zit vol tannine. Maar als je ‘m goed behandelt, levert hij een wijn op die intens, donker en tegelijk verfijnd is. In het warme Zuid-Franse klimaat komt hij volledig tot z’n recht.

– Smaakprofiel: Donker, vol en sappig, met bramen, zwarte bes, kruiden en frisse spanning
– Aroma’s: Rijp zwart fruit, tijm, laurier, viooltjes en drop
– Afdronk: Rijk, licht kruidig en mooi in balans

De Streek

De Pays d’Oc is een regio waar druiven als Petit Verdot écht kunnen rijpen. De lange, zonnige dagen in combinatie met afkoeling in de nacht zorgen voor krachtige, geconcentreerde wijnen die hun frisheid behouden – precies wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt.

Het Wijnhuis

Domaine Preignes le Vieux, een familiebedrijf met wortels tot in de middeleeuwen, maakt moderne, toegankelijke wijnen met respect voor druif en terroir. De lijn Les Hauts de Médian focust op pure druifexpressie van individuele wijngaarden – en dat proef je.

Hoe te genieten

– Gegrild rood vlees met rozemarijn en knoflook
– Aubergine uit de oven of een stevige groentestoof
– Oude kazen zoals pecorino of Goudse

Het bericht Les Hauts de Médian – Petit Verdot | Pays d’Oc, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Deze Malbec wordt gekenmerkt door zijn diepe purperrode kleur en complexe aroma’s, waarbij fruit en hout op elegante wijze samenkomen.

• Smaakprofiel: Vol en krachtig, met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, cacao en subtiele kruiden.
• Aroma’s: Intense geuren van rood en zwart fruit, aangevuld met florale tonen zoals viooltjes en een vleugje vanille.
• Afdronk: Lang en evenwichtig, met verfijnde tannines en een elegante houtstructuur.

De wijn ondergaat fermentatie in kleine eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van 10 maanden in Franse eiken barriques. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit en fluweelzachte textuur.

De Streek

De Uco Valley, gelegen aan de voet van de Andes, behoort tot de meest prestigieuze wijnregio’s van Argentinië. De wijngaarden liggen op een hoogte van 1100-1300 meter, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een verfijnde balans tussen kracht en frisheid. De combinatie van kalkrijke bodems en het koele bergklimaat geeft deze Malbec extra diepgang en een lange levensduur.

Het Wijnhuis

Bodegas Salentein is een toonaangevend wijnhuis in Argentinië, opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon. Met een filosofie die traditie en innovatie combineert, heeft Salentein zich gevestigd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Mendoza. Hun wijnen zijn een eerbetoon aan zowel de Argentijnse wijncultuur als de precisie en kwaliteit waar Nederland om bekendstaat.

Hoe te genieten

Deze premium Malbec komt volledig tot zijn recht bij:

• Gegrild rood vlees: Ribeye, entrecote of lamsrack met rozemarijn.
• Gestoofde gerechten: Wildragout, short ribs of ossobuco met polenta.
• Kazen: Combineert perfect met gerijpte kazen zoals Manchego, Comté of oude Gouda.
• Chocoladedesserts: Een sublieme combinatie met pure chocolade en kersencompote.

Serveer op 16-18°C en decanteer minstens 30 minuten voor een optimale smaakbeleving.

Ontdekken?

De Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec is een wijn die kracht en finesse samenbrengt. Met zijn Nederlandse roots en Argentijnse vakmanschap is dit een wijn die bewijst waarom Salentein tot de beste wijnhuizen van Zuid-Amerika behoort. Een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde Malbec met een verhaal!

Het bericht Bodegas Salentein – Barrel Fermented Malbec verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.