100% Chenin Blanc, afkomstig van leisteenrijke hellingen in Anjou, het hart van de Loire. De wijn wordt deels vergist en gerijpt op Franse eikenhouten vaten en deels op roestvrij staal – wat resulteert in een wijn met gelaagdheid én frisheid.

– Smaakprofiel: Rijk, mineraal en soepel, met perzik, peer, citruszest en een zachte kruidigheid
– Aroma’s: Honingbloesem, gele appel, vuursteen, subtiel geroosterd hout
– Afdronk: Lang, levendig en zout-fris – zonder overdaad, maar met karakter

De Streek

De Loire is misschien wel de spannendste wittewijnregio van Europa. Vooral in Anjou komt Chenin Blanc tot grote hoogte: een druif met spanning, veelzijdigheid en een indrukwekkend gevoel voor balans. De combinatie van koel klimaat en mineraalrijke bodems maakt deze wijn puur en verfijnd, zonder schreeuwerigheid.

Het Wijnhuis

Château de Fesles is een historisch landgoed met een wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen. Tegenwoordig geldt het als een van de referenties voor Chenin Blanc in de regio. Alles draait hier om precisie, terroir en het maken van loepzuivere, karaktervolle wijnen zonder trucjes of opsmuk.

Hoe te genieten

– Coquilles met beurre blanc of citroenboter
– Kippenbout uit de oven met salie en geroosterde venkel
– Geitenkaas of licht gerijpte Chaource (verse witschimmel)

Het bericht Château de Fesles – Chenin Blanc | Anjou, Loire, Frankrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.