Chateau Pineraie (AOP Cahors)

Bert Nollen — Tue, 08 Feb 2022 15:57:26 +0000

Wat een prachtig voorbeeld van een klassieke Cahors wijn in een modern jasje is deze rode Chateau Pineraie. Een mooie donkere kern in de flonkerende kleur, karakteristieke aroma’s van donker bosfruit (bramen, zwarte bessen) en aangename kruidigheid. Ook de vanilletonen van het hout komen langzaam los. De wijn heeft dan ook 12 maanden op houten barriques kunnem rijpen (waarvan 20% nieuwe vaten). Dit geeft de wijn veel structuur en een mooi rijpingspotentieel. In zijn jonge jaren overigens ook erg goed drinkbaar, zeker als de wijn even gekaraffeerd wordt. Heerlijk zacht en vol van smaak, met wederom veel donker fruit, kruidigheid en fraaie houttonen zijn te ontdekken.

Het bericht Chateau Pineraie (AOP Cahors) verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Château Les Croisille Silice

Michael — Mon, 31 Oct 2016 13:46:48 +0000

Het wijngebied Cahors is relatief onbekend maar het is zeker de moeite waard om de wijnen die hier vandaan komen te proberen. De Cahors ligt grofweg tussen Toulouse en Bordeaux en wordt doorsneden door de rivier de Lot. Het is een ruig en bergachtig gebied met kalkrijke en ijzerrijke zandgronden, en kan worden gerekend tot de oudste wijngebieden van Frankrijk. In 1971 kreeg Cahors zijn eigen Appellation d’Origine Contrôlée. Hierin is onder meer bepaald dat er alleen rode wijn wordt geproduceerd met minimaal 70 procent Malbec (in de wijngaarden van Cahors staat 80 procent Malbec aangeplant). Andere druivensoorten die zijn toegestaan zijn Merlot en Tannat.

Dé druif van Cahors is de rode druif Malbec. Het is een lastige druif die een hekel heeft aan natte grond en pas in oktober geoogst kan worden. Pas dan zijn de druiven volledig rijp en in balans. Deze variant gedijt enorm goed op de typische zandgronden van de Cahors maar wordt in andere wijngebieden dan ook slechts mondjesmaat gebruikt. Malbec vindt zelfs zijn oorsprong in Cahors en niet in Argentinië, waar deze druif zijn huidige populariteit zo aan te danken heeft. Toch is de smaak van een Malbec uit de Cahors echt anders dan de Argentijnse variant. De wijnen zijn frisser en levendiger en het alcoholgehalte is duidelijk lager.

Deze Silice van Château Les Croisille is een 100 % biologische Malbec. Heerlijk sappig en zacht van smaak, met kruidig fruit en een licht minerale toon. Aromatisch, doordrinkbaar en elegant. De wijn heeft 12 maanden houtrijping gehad en zit bomvol donker fruit. Een aanrader!

Het bericht Château Les Croisille Silice verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.

Cahors - Proef! Wijnwinkel

Chateau Pineraie (AOP Cahors)

Château Les Croisille Silice