100% Pinot Noir, biologisch gecultiveerd. De druiven worden koel gefermenteerd in roestvrij staal met drie weken schilweking en ondergaan daarna een malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Franse eikenvaten, wat bijdraagt aan complexiteit, nuance en ronde tannines.

– Smaakprofiel: Zacht en fluwelig, met rode bessen, framboos en een subtiele kruidigheid
– Aroma’s: Aardbei, framboos, violet en een lichte toets van koffie en cacao
– Afdronk: Elegant, evenwichtig, met een licht kruidige nasleep

De Streek

Burgenland, rondom de Neusiedlersee, heeft een Pannonisch klimaat: hete, droge zomers en frisse nachten. Dit levert Pinot Noirs op met rijp fruit én verfijnde zuren. De druiven profiteren van de kalkrijke en mineralige bodems in de regio.

Het Wijnhuis

Gebrüder Nittnaus is een familiebedrijf met meer dan 300 jaar geschiedenis en een sterke focus op duurzaamheid. Sinds 2019 wordt het geleid door de vijfde generatie. Ze maken biodynamische wijnen met een puristische stijl, waarbij Pinot Noir een belangrijk onderdeel van hun rode assortiment is.

Hoe te genieten

– Gegrilde kip of eendenborst met een bessensaus
– Champignonrisotto of pasta met truffel
– Zachte kazen zoals Brie of jonge Comté

Het bericht Gebrüder Nittnaus – Pinot Noir Selection | Burgenland, Oostenrijk verscheen eerst op Proef! Wijnwinkel.